J’adore la cuisine mexicaine et mon plat favori est les tacos de poisson. Je suis de Los Angeles où il y a beaucoup de restaurants mexicains. J’aime la cuisine mexicaine traditionnelle et mon restaurant préfère à Los Angeles s’appelle Gilbert’s El Indio. La cuisine mexicaine traditionnelle est plus commune, mais je préfère la fusion de la cuisine mexicaine et californienne. J’adore le restaurant Tacos Assiette Bleue à Santa Monica. Quand j’ai mangé pour la première fois dans ce restaurant, je suis tombé amoureuse de leurs tacos de poisson.
Les tacos de poisson est prépare avec du poisson frit, du chou, du guacamole, de la salsa, de la crème fraiche et du citron vert. C’est très important d’avoir des ingrédients frais comme le poisson, l’avocat, les tomates et le citron vert. Tous les ingrédients sont cultivés en Californie et le poisson vient de l’Océan Pacifique. La fusion de la cuisine mexicaine et californienne indiquent un mélange qui a eu leur pendant l’histoire de l’état. J’ai grandi avec beaucoup des cuisines différentes à Los Angeles parce que c’est une grande ville avec beaucoup de cultures différentes.
Quand j’ai déménagé à New York, j’ai essayé de trouver un restaurant aussi bonne que ma ville de natale. J’adore la cuisine mexicaine et je n’ai pas pensé que New York aurait une bonne version de mon plat favori. Tout a changé quand j’ai voyagé à la plage à Rockaway. J’ai mangé des tacos de poisson à Rockaway Tacos que avait le même goûté qu’a mon préféré ! Ce plat est tellement délicieux parce qu’il me rappelle la plage et me fait penser à l’été et le soleil brûlant. Quand je le mange près de l’océan, je suis transportée dans ma ville de naissance.
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